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乳酸菌のCMが増えてきているけどよく分かんない!?

健康・美容

乳酸菌のCMが増えてきているけどよく分かんない!?

ロッテは10月8日、都内で新商品と新CMの発表会を開き、乳酸菌原料をチョコで包んだ新製品「スイーツデイズ 乳酸菌ショコラ」を10月13日から全国発売すると発表した。

新製品は、日東薬品工業と共同開発したもので、植物系乳酸菌原料をチョコで包み、チョコで包まない場合と比較して生きた乳酸菌が100倍腸まで届く(試験管内人工胃液試験にて、乳酸菌(原料)と比較して1時間から2時間後の生存数が100倍以上)、常温保存できる、いつでもどこでも食べやすい、などの特徴があり、間食にかわる「適時食」として栄養を摂取し健康をサポートする「スイーツデイズ」シリーズの一品として登場する。味は、普通のチョコレートと変わらない。

発表会では、新CMのイメージキャラクターを務める小松菜奈さんが菓子のパッケージから登場し、「朝、目覚めてすぐチョコレートを食べるほど、チョコ大好き! 食べるだけで乳酸菌も摂れて嬉しい!」と、笑顔でアピール。乳酸菌クイズに正解して100個の乳酸菌ショコラをプレゼントされ、「いつでも、どこでも、現場に行く移動中にも食べたい!」とご機嫌だったとのこと。

まさかのチョコレートに乳酸菌入り! 爆発的なヒットを記録

チョコレートで、生きた乳酸菌を酸から守る

開発秘話

開発の背景にあったのは、菓子業界の成長の鈍化。少子化が進んだこともあり、この10年、市場規模が横ばいの状況が続いていた。成長するためには、新たな切り口の商品が求められていた。

同社が新たな切り口としたのが、「健康」であった。まず、積極的に摂取したい栄養素などを調べたところ、乳酸菌が上位にきた。そこで、乳酸菌と主力のチョコレートを組み合わせ、健康感を打ち出すことにした。

ただ、同社は乳酸菌を扱った経験や知見が少ない。そこで、乳酸菌のエキスパートである日東薬品工業と共同開発することにした。まず、同社の研究所と日東薬品工業による共同研究がスタート。日東薬品工業には乳酸菌の選定や試験内容に関するアドバイスを受けたりしたほか、乳酸菌を提供してもらった。

熱に弱い乳酸菌は、チョコレートの製造工程で死んでしまうことが多い。しかし2012年秋、ある一定の条件と配合で乳酸菌を入れると、乳酸菌が1年間、常温で生き続けることを発見した。日東薬品工業にとっても、この結果は驚くべきものだった。

出典 http://news.livedoor.com

「乳酸菌」という名前の菌がいると思っている人が殆どだと思いますが、ブドウ糖から乳酸を作り出す能力を持つ細菌の総称を「乳酸菌」といいます。

乳酸菌にはたくさんの種類がありって、個別の菌にそれぞれ名前が付けられています。
現在確認されている乳酸菌は600種類。

乳酸菌には、酸素があっても生きられる「通性嫌気性」の菌、酸素があると生きられない「嫌気性菌」がいます。

形も様々で丸いもの(球菌)から棒状(桿菌)、らせん型(らせん菌)の菌がいます。
球菌のことを「コッカス」、桿菌を「バチルス」、らせん菌を「ビブリオ」と呼びます。
何となく耳にしたことがあると思います。

そして乳酸菌は動物性と植物性にも分類することが出来ます。
動物性はヨーグルトなどでお馴染みですね。
植物性はぬか漬けなどの発酵食品に含まれています。

青汁と植物性乳酸菌と抹茶で飲みやすい

私たちに馴染み深いヨーグルトやチーズに使われる乳酸菌は、“動物性乳酸菌”と呼ばれ、その栄養源が動物由来の“乳”であることに起因しています。

一方で、植物を栄養源として生育する乳酸菌もいます。
これを“植物性乳酸菌”として区別しているのです。

…といっても、これは学術的な分類ではありません。

あくまでも便宜上の呼び方で、乳酸菌などの腸内細菌学の分野では正式な名称としては取り扱われていないのです。

そもそも“乳酸菌”という呼び方も、糖を分解して50%以上の乳酸を生成する菌の総称です。

本ブログでもその点を踏まえ、植物性乳酸菌を「植物を栄養源として生育できる乳酸菌」として話を進めていきますね。

実は、植物性乳酸菌と人間との関りは長く、数千年前から食料を保存する技術として利用され、動物性乳酸菌による発酵食品の歴史よりも古いといわれています。

日本人に限定して言うと、日常的にヨーグルトやチーズを食べるようになってからまだ100年たっていませんが、植物性乳酸菌との付き合いは長く縄文時代からという説があるくらいです。

それもそのはず。
日本人なら誰もが口にしている“味噌”“醤油”“漬物”“酒”といった食品は、植物性乳酸菌の発酵によって作られたものだからです。

出典 http://nyusankinx.com

明治プロビオヨーグルトPA-3の「乳酸菌PA-3株」がプリン体に作用し、痛風に効果があることがわかり、ネットで話題になった。

PA-3株がプリン体に作用するメカニズム

PA-3株は3つのメカニズムでプリン体に直接作用します。1つ目は、プリンヌクレオシドを体内に吸収されにくいプリン塩基に分解します。2つ目は、プリンヌクレオチド、プリンヌクレオシド、プリン塩基を菌体内に取り込みます。3つ目は、取り込んだプリン体を増殖など自らの栄養源として利用します。

これらの作用を持つPA-3株を含むヨーグルトを高尿酸血症モデルラット(薬剤投与によって尿酸値が上昇)に8日間毎日摂取させたところ、5日目以降においてPA-3株を含まないヨーグルト(コントロールヨーグルト)と比較して、プリン体の最終代謝産物である尿酸の量(血清尿酸値)が減少しました。
PA-3株はプリン体に直接作用し、腸管から吸収されるプリン体の量を低減させる効果を持つ可能性が示されました。

明治がプリン体に作用する新たなプロバイオティクス乳酸菌「PA-3株」を商品化

クレモリス菌FC株は、乳酸菌の一種です。生きて腸まで届くことが明らかにされているプロバイオティクス乳酸菌のひとつで、大きな健康効果が期待できるといわれています。

本来、クレモリス菌FC株は日本には存在しない乳酸菌でした。そんなクレモリス菌FC株を日本に持ち込むきっかけを作ったのが、長寿研究で有名な家森幸男博士です。 WHO(世界保健機関)のプロジェクトに参加した家森博士は、1986年に世界屈指の長寿地域であるカスピ海付近のコカーサス地方を訪れました。100歳以上の元気なお年寄りが暮らす村々で食べられていたのは自家製ヨーグルトでした。家森博士は研究のためにそのヨーグルトを日本へ持ち帰りました。そのヨーグルトは常温で植え継ぎできることから人づてに広まり、現在の「カスピ海ヨーグルト」が誕生したのです。クレモリス菌FC株は「カスピ海ヨーグルト」に含まれている乳酸菌です。

そんなクレモリス菌FC株は、楕円形の菌体が繋がった連鎖球菌の一種。EPSを産生するのが特長です。EPSとはExopolysaccharide(エキソ ポリ サッカライド)の略称で、乳酸菌がヨーグルトの発酵中に産生する物質のひとつです。このEPSはヒトの消化液に分解されることのない性質を持っています。また、クレモリス菌FC株は生きたまま腸まで届くプロバイオティクスに分類されています。

出典 http://cremoris.fujicco.co.jp

便秘の腸内はアルカリ性!

一方で便秘の腸内では悪玉菌の勢力が優勢になっています。
悪玉菌(ウォルシュ菌など)は日和見菌も味方につけ腸内の残留物(食べ物のカスなど)を腐敗させ、腸内をアルカリ性に変えてしまいます。

アルカリ性にかたよった大腸はぜん動運動が弱まり、便を肛門まで送り出す力がどんどん弱まってしまいます。
そして長時間腸内にとどまった便はどんどん腐敗がすすむため、腸内はますますアルカリ性に偏っていきます。

こうなると善玉菌の勢力は衰えるばかり。
腸内環境はさらに悪化して便通がとどこおってしまうのです。

これを改善するにはどうすればよいのでしょうか?
そのためには腸内で劣勢になっている善玉菌を助け、悪玉菌よりも強い勢力に育ててあげる必要があります。

善玉菌を増やして腸内を酸性にしよう!

ヨーグルトなどの発酵食品や乳酸菌、ビフィズス菌が配合された健康補助食品を摂取することで腸内の善玉菌を増やしてあげましょう。

善玉菌が生きたまま腸まで届くか?を気にする人もいますが、胃酸で消化・分解され死滅した乳酸菌の死がい(菌体成分といいます)にも、大腸内で善玉菌を助ける働きがあることが研究で分かっています。

またオリゴ糖や食物繊維は善玉菌のエサになり増殖を助けてくれますので、これらの栄養素が多く含まれる食品も積極的に摂ると良いでしょう。

私たちが意識的に腸内の善玉菌を増やすことで腸内は徐々に酸性に戻っていきます。
すると腸のぜん動運動もふたたび活発になり、お通じも良くなる~というわけです。

多くの善玉菌に便通の促進・改善効果があることが分かっています。
スッキリとした便通をむかえるためにも菌活は大変重要なんですね。

出典 http://xn--kzw749b.com

カスピ海ヨーグルトの乳酸菌「クレモリス菌FC株」をカプセルに詰め込んで頑固な便秘解消

乳酸菌って万能選手、何に効くの?

便通の促進・改善 
免疫力強化 
アトピー性皮膚炎の改善 
花粉症予防、症状軽減 
高血圧予防 
コレステロール低下 
大腸ガン予防 
口臭予防

など幅広い効果が報告されています
上手に摂取して健康な毎日を過ごしたいですね


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